Bisnis.com, JAKARTA — Menteri Koordinator Bidang Pangan (Menko Pangan) Zulkifli Hasan (Zulhas) memastikan stok daging dan telur ayam ras aman untuk memenuhi kebutuhan selama bulan puasa atau Ramadan 2025.
Untuk itu, Menko Zulhas mengimbau agar masyarakat tidak perlu panik menghadapi ketersediaan stok daging ayam maupun telur. Dia juga memastikan tidak ada gangguan untuk pemenuhan dua komoditas ini.
“Semua sudah sepakat dan siap untuk bulan puasa dan Lebaran, stok ayam maupun telur, jadi tidak usah khawatir. Stoknya lebih dari cukup, ayam ras maupun telur,” kata Zulhas seusai rapat koordinasi (rakor) ketersediaan pasokan dan harga daging ayam ras selama Ramadan 1446 H di Kantor Kementerian Perdagangan (Kemendag), Jakarta, Selasa (4/3/2025).
Zulhas turut mengatakan bahwa para pengusaha ayam ras dan petelur sudah sepakat untuk meningkatkan pasokan ke pedagang pasar.
“Tadi kami sepakat sama-sama menjaga supply-nya. Selama bulan suci Ramadan dan Lebaran ini supply-nya harus dilebihkan, dinaikkan. Kalau rata-rata sehari, misalnya berapa gitu X, maka selama bulan puasa ditambah X plus, lebih, supply-nya dilebihkan,” ujarnya.
Selain itu, Menteri Perdagangan (Mendag) 2022–2024 itu juga meminta agar para pengusaha meningkatkan produksi ayam ras dan telur ayam ras hingga 120%. Hal ini untuk mengantisipasi permintaan ayam dan telur selama momentum puasa dan Lebaran yang melonjak.
Baca Juga
Dia menjelaskan, langkah ini dilakukan untuk mendukung agar pasokan untuk komoditas telur ayam ras dan daging ayam ras lebih dari cukup saat puasa dan lebaran.
“Ditingkatkan produksinya, kalau biasanya 100%, sekarang saya minta 120%. Syukur-syukur bisa lebih, tetapi semua menyadari, karena kalau bulan puasa dan lebaran permintaan meningkat, sehingga mereka otomatis juga produksinya meningkat,” ujarnya.
Lebih lanjut, Zulhas juga memastikan harga daging ayam ras dan telur ayam dipatok tidak melebihi harga acuan penjualan (HAP). Saat ini, harga daging ayam dibanderol di kisaran Rp34.000–Rp36.000 per kilogram. Adapun, HAP daging ayam ras adalah Rp40.000 per kilogram.
Untuk telur ayam ras, Zulhas menyebut harga yang dibanderol di kisaran Rp27.000–Rp29.000 per kilogram. Namun, ini tergantung dari letak geografis. “Memang kalau yang jauh rata-rata Rp30.000 per kilogram,” pungkasnya.
